Gulerodstartar og nordisk hummus

Jeg leder altid efter nye måder at tilberede grøntsager og bælgfrugter. Personligt vil jeg helst have noget der snittet så fint så muligt og lige til at skovle ind. Og her er to favoritter for tiden.

Nordisk humus lavet på flækærter med ramsløg og hasselnødder, tilberedt efter denne opskrift, og drysset med salt, citron og persille (da jeg synes den manglede lidt smag) 

Den anden favorit er denne gulerodstartar, ja det har altså ikke noget med kød at gøre, men vil sagtens kunne være tilbehør dertil. Smager virkelig skønt!

I går pyntede jeg med lidt friske hindbær, og det gav den et ekstra lille pif.